fregola sarda 500g
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Art.Nr. L0603
fregola sarda 500g 1
fregola sarda media
Produktbeschreibung
fregola sarda 500g
fregola sarda media tostata
Die «Fregula sarda» ist eine traditionelle Pasta aus Sardinien, mit einem unverwechselbaren Geschmack sowie einzigartiger Form.
Es handelt sich dabei um eine der ältesten typisch sardischen Nudeln, die geformt wird, indem Hartweizengrieß in einem Terrakottabehälter mit Wasser benetzt und mit den Händen kreisend bewegt wird, bis man kleine Teigkugeln mit unregelmäßiger Form erhält. Diese Kugeln wurden in klein, mittel und groß unterschieden und dann im Ofen geröstet, um ihnen die charakteristische Bräunung und den einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Die «Fregola» hat eine sehr alte Geschichte, so dass nach einigen Quellen, diese Art von Pasta bereits im 10. Jahrhundert produziert und exportiert wurde. In der sardischen kulinarischen Tradition wird die fregola vor allem für die Zubereitung von Fisch- und Krustentier-Gerichten verwendet.
Zutaten: Hartweizengriess, Wasser
| Brennwert | 1512 kJ / 357 kcal |
|
Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
1,4g - 0,3g |
|
Kohlehydrate - davon Zucker |
72g - 2,4g |
| Ballaststoffe |
3g |
| Eiweiß | 12,5g |
| Salz | 0,003g |
1 Bewertungen
Gastbewertung *
Geschrieben von Gast am 25.01.2023
Beste Qualität
Fregola sarda tostata in bester Qualität, lässt sich ähnlich wie Risotto zubereiten, passt aber auch vorzüglich in eine Minestrone, liebt es, mit Meeresfrüchten kombiniert zu werden oder mal ganz traditionell mit Pancetta, Tomatensauce und Kichererbsen.
lazia.at:
grazie mille, für diese ausführliche Rückmeldung - ich bekomme Hunger!Kunden kauften auch
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