Schlagwort: Italien

eine kulinarische Reise durch Italien; 20.05.2022, 19 Uhr

Am 20. Mai 2022 veranstalten wir im LaZia eine Präsentation zu Reisen in Italien abseits der Touristenwege. Kurz gesagt, begleiten Sie uns auf der kulinarischen Reise durch Italien.

Abgestimmt zu den vorgestellen Regionen gibt es eine kulinarische Verkostung mit den Produkten aus dem LaZia. Erleben Sie mit dem Team von “The Hidden Treasures” einen Vorgeschmack auf so manche Schönheiten Italiens. Reisen Sie mit uns von Nord nach Süd und machen Sie Rast in wundervollen Städten. Im Anschluss an diese Präsentation stellen wir Ihnen als Premiere unsere gemeinsamen Genussreisen vor. Sie werden begeistert sein! Wohin es gehen wird? Soviel sei verraten, es sind zwei wunderschöne Regionen im Westen Italiens.

Sichern Sie sich Ihren Platz auf der Reise durch Italien, reservieren Sie gleich noch heute per Mail silke@lazia.at oder rufen Sie uns unter 0664/2639029 an, auch eine kurze Nachricht mittels WhatsApp ist als Reservierung möglich.

Wir freuen uns auf eine gemeinsame genussvolle Zeit im LaZia,

Ihre LaZia – Silke Schmidinger mit Davide und Christine Russo von The Hidden Treasures

online first – ein Interview mit der Wirtschaftskammer

LaZia gab es anfangs nur als Onlineshop und erst nach knapp einem Jahr kam das Ladengeschäft dazu. Der Onlineshop hat sich bei mir in vielerlei Hinsicht bezahlt gemacht. Sei es aus gesundheitlichen Gründen und jetzt in dieser aktuellen Corona-Krise.
Dank meines bestehenden Onlineshops konnte ich während dem ersten Lockdown mein Geschäft aufrecht erhalten. Die Wirtschaftskammer Österreich hat aus diesem Grund am 26. November 2020 ein Interview mit mir geführt, das es hier zum Nachlesen gibt: online first

Lust auf Italien

… verspricht die gleichnamige Zeitschrift, mit der LaZia ab Mai 2018 kooperiert.

In der “Lust auf Italien” finden Sie neben vielversprechenden Reiseberichten, Informationen über Land und Leute, auch regionale Rezepte der traditionellen Gerichte von bella italia.
LaZia zählt zu den ausgewählten Feinkost-Geschäften, in denen Sie die Zutaten zu den original italienischen Gerichten bekommen und auch die aktuelle Lust auf Italien-Ausgabe.

Es freut mich sehr, dass der Verlag an mich herangetreten ist und ich noch ein Stückchen mehr Italienfeeling im LaZia anbieten kann! Es sind bereits weitere Projekte in der Pipeline – Sie werden selbstverständlich darüber am Laufenden gehalten.
Die aktuelle Ausgabe finden Sie auch im Onlineshop: www.lazia.at

Lust auf Italien und ich wünschen Ihnen viel Freude beim Lesen und beim Kochen der original italienischen Gerichte mit Ihren ausgewählten LaZia-Zutaten.

giorno di pasta – 25. ottobre

Am 25. Oktober feiern wir den Weltpastatag!! Ein hervorragender Grund, um dem Körper, nebem Yoga, Wellness und Beauty auch von innen Qualität zu geben – Pastificio Carmiano produziert die Pasta nachhaltig und nach traditionellen Methoden. Der Geschmack ist unverwechselbar und die Gaumenfreuden sind garantiert!
Nutzen Sie die Gelegenheit und überzeugen auch Sie sich von unserer Genuss-Pasta aus Gragnano! http://www.lazia.at/shop/de/pasta

Wir wünschen schon jetzt: BUON APPETITO!

Pasta artigianale – handwerklich hergestellte Pasta

Nach langer Recherche haben wir uns für Pastificio Carmiano als Pastalieferanten aus Gragnano (Napoli) – Gragnano ist die Pastahauptstadt Europa’s – entschieden. Pastificio Carmiano ist einer der Betriebe, die die Pasta noch traditionell herstellen und dafür ausschließlich Hartweizengrieß und Wasser aus der zertifizierten Region Gragnano verwenden.

Manche Konsumenten kennen den Unterschied zwischen industriell gefertigter und handwerklich hergestellter Paste nicht und sind sehr begeistert, wenn sie die echte, traditionelle Pasta zum ersten Mal am Teller haben.

Nicht nur die Qualität der Rohmaterialien spielt eine wesentliche Rolle, sondern auch die Produktionsart. Traditionsbetriebe verwenden zur Herstellung Bronzeformen. Die Pasta wird durch diese Bronzeformen gezogen und erhält dadurch die Rauheit und Unregelmäßigkeit des Teiges, die typisch für die Handwerkskunst ist. Anschließend wird die Pasta per Hand auf speziell beschichtete Stahlstangen gehängt (lange Formen) oder auf Holzrahmen (kleine Formen) zur Trocknung gelegt. Der “Pastaaufleger” achtet mit Präzision und Geschick darauf, dass die einzelnen Stücke sich nicht berühren bzw. miteinander verkleben und die gedrehten Sorten ihre Form beibehalten.

Die Trocknung erfolgte früher durch das Öffnen der Fenster bzw. das Auslegen der Pasta in der Sonne. Heute gibt es spezielle Trocknungsräume, die mit Hilfe der jahrelangen Erfahrungen extra konstruiert wurden. Minimum wird Pasta 14 Stunden, bis längstens 60 Stunden, je nach Form, getrocknet und die Temperatur liegt hierfür zwischen 40° und 60°C.

Wer solche handgezogene Pasta einmal gegessen hat, die perfekt Sugo oder Pesto aufnimmt, nicht verklebt und “al dente” gekocht werden kann, wird diese für immer lieben ♥!!

http://www.lazia.at/shop/de/pasta

LaZia wünscht allen Genuss-KundInnen “buon appetito”!